豆瓣豆腐的家常做法 豆瓣烧豆腐的家常做法

发布时间：2025-06-09 13:31:04 来源：悦刻正品全球购 作者：悦刻正品直通车

本篇文章给大家谈谈豆瓣豆腐的豆瓣豆腐的家豆腐家常做法，以及豆瓣烧豆腐的常做常家常做法对应的知识点 ，文章可能有点长 ，法豆法但是瓣烧希望大家可以阅读完，增长自己的豆瓣豆腐的家豆腐知识，最重要的常做常是希望对各位有所帮助，可以解决了您的法豆法问题 ，不要忘了收藏本站喔。瓣烧

本文目录

1. 熊爪豆腐怎么做
2. 清淡豆腐的豆瓣豆腐的家豆腐家常做法
3. 红烧豆腐的家常做法黄磊

熊爪豆腐怎么做

主料，

寇大香鲜椒豆瓣适量 ，常做常

豆腐适量，法豆法

瘦肉适量
，瓣烧

辅料，豆瓣豆腐的家豆腐

小榨菜籽油适量 ，常做常

花椒粒适量，法豆法

生姜适量 ，

小葱适量，

淀粉适量 
，

食盐适量 ，

味精适量，

做法步骤

1.食材准备：寇大香鲜椒豆瓣、新鲜豆腐
、瘦肉、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粒、淀粉、小葱、味精等。

2.铁锅加热倒入适量小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化 ，即可将切好的豆腐放入锅中
，煎至两面金黄即可夹出盛盘备用，直至所有豆腐均煎至两面金黄。

3.肉末“码芡”
 ：倒入适量淀粉 、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合 ，同时在搅拌过程中加入少许小榨菜籽油
。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）。

4.铁锅加热倒入小榨菜籽油 ，待油温渐高菜籽油熟化后，放入花椒过油 ，然后将经过淀粉“码芡”的肉末倒入锅中翻炒，待肉末由红转白炒熟之后即将姜末 、寇大香鲜椒豆瓣依次放入锅中翻炒，再倒入清水煮开 。

5.汤汁煮开之后 ，将煎至两年金黄盛出备用的豆腐放入锅中，待豆腐入味后取出摆盘备用。

6.剩余汤汁加入适量芡汁开大火收汁，放入小葱段增香添色，再根据个人口味适当添加食盐、味精等 ，最后将肉汁淋在豆腐上，即可出锅盛盘食用。

清淡豆腐的家常做法

制作原料：豆腐一斤、猪肉二两 、菜油一两五钱、郫县豆瓣一两、盐三分、花椒二分、蒜苗一两五钱、豆豉十余粒  、酱油五钱、麻辣面四钱 、水豆粉一两五钱、汤八两

制作过程 ：

1、将豆腐切成五分见方的颗。

2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细。

3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉 ，肉炒干水汽后 ，下豆办 、豆豉，炒出香味，下辣椒面，炒出红油放盐
、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗；用水豆粉勾芡 ，起锅装碗 ，菜面上撒上花椒面即成

红烧豆腐的家常做法黄磊

食材
：豆腐一块，自制豆瓣辣椒一勺，郫县豆瓣酱一勺，老抽半勺，水淀粉少许，新鲜麻椒少许

制作如下
：

1.豆腐改刀成小块 ，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。

2.捞出沥干水分。

3.自己做的豆瓣辣椒。

4.热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。

5.加入一勺郫县豆瓣酱 。

6.小火炒香。

7.倒入豆腐 ，轻轻滑炒开。

8.加入半碗开水。

9.加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣 。

10.放入锅里
。

11.加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟 。

12.淀粉加少许清水做成水淀粉。

13.豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。

14.汤汁也收浓郁了
，即可。

关于豆瓣豆腐的家常做法，豆瓣烧豆腐的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助
。

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